ほどよい苦みとシャキシャキとした食感がおいしいゴーヤ
我が家でも初物が採れました
栄養豊富で体に良いとされていますが、ゴーヤに含まれる栄養素や期待される効能・効果は
どのようなものでしょうか。
ゴーヤに含まれる栄養素の中でも特に体に良い効能効果が期待できるものは、カリウム、葉酸、
ビタミンCです。
カリウムは余分なナトリウムを排泄してくれますので、ナトリウムの取り過ぎによる
高血圧の予防やむくみ予防に役立ちます。
キャベツやレタスの１．３倍、もやしの３．８倍程が含まれています。
葉酸は細胞が増えるときに必要菜栄養素です。不足すると貧血の原因となるだけでなく、
動脈硬化の引き金になる血清ホモシステイン値を高くしてしまうことが知られています。
なすの２．３倍、キュウリの２．９倍、トマトの３．３倍程です。
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要で、肌の健康作りに欠かせません❗
夏は紫外線の多い時期でもあり、効率よく摂取したいものです。
また、ビタミンCは不足すると倦怠感や疲労感の原因になることもあります。
夏を元気に乗り切るためにもしっかり補いましょう。
ゴーヤに含まれるビタミンCは野菜の中でも多い方で、
キャベツの１．９倍、キュウリの５．４倍、レタスの１５．２倍もの量です。
疲労回復に良いビタミンB1が豊富な豚肉とゴーヤで早速チャンプルにしていただきました
多肥店 スタッフ
